Comida Saudável
Os ingredientes são:
- Quinta Sem Trigo 4: Pãozinho De Cará Com Polvilhos
Depois de testar estes pãezinhos só com polvilho doce (se quiser fazer seu próprio polvilho, veja aqui), percebi que o miolo ficou muito denso, pouco expandido, embora a massa tenha ficado mais modelável. Só com o polvilho azedo, a massa expandiu...
- Quinta Sem Trigo 3: Grissini De Cará
Para ver as outras receitas sem trigo, basta ir na caixa de busca e digitar "quinta sem trigo", que começou aqui. . A bem da verdade não ia fazer grissinis. Estava apenas testando umas massas para o pãozinho de cará, fazendo adaptações de algumas...
- Pizza Sem Glúten, Que Tal?
Massa: 300 g de mandioquinha orgânica descascada e cozida Polvilho azedo o necessário para dar o ponto Sal marinho a gosto 2 colheres de sopa de azeite extra virgem Misture os ingredientes e vá colocando polvilho azedo até soltar das mãos. Sove...
- Fique Sarado: Para Ajudar A Bater A Meta De Carbos Sem Ter Que Comer Lixo!
Precisando bater metas de carbos no método Fique Sarado? Que tal biscoitos assados ? A composição é simples: Polvilho azedo, banha, ovos e sal... Beeeem high-carb, sem deixar de ser paleo. A receita tem pelo menos 120 anos de idade - é...
- Nhoque De Batata-doce
Tinha visto outro dia uma receita de gnocchi (nhoque) de batata-doce, e quis experimentar. Na própria receita, falava-se para usar goma de araruta ou goma de tapioca (polvilho) - como eu só tinha a segunda opção em casa, fui nela mesmo. Cozinhei duas...
Comida Saudável
Fique Sarado: Pão de quê?
Coincidências: uma leitora está praticando o protocolo auto-imune (ou seja, nada de ovos, laticínios, oleaginosas e solanáceas), e outro dia me mandou uma receita de pão. Dei uma olhada, e vi que além de parecer ser MUITO gostoso, também se encaixava bem para bater as metas de carbo para quem encarar o projeto Fique Sarado.
Os ingredientes são:
1 xícara de cebola ralada
1 xícara de polvilho azedo e 1 xícara de polvilho doce
1 xícara de inhame cozido e amassado
1/4 xícara de azeite e 1/4 xícara de água (esqueci de tirar as fotos :-)
Sal a gosto
Misture tudo e amasse com as mãos (limpas!)
Vai virar uma massa que desgruda da vasilha
Faça bolinhas e ponha na assadeira. Dá para congelar a massa crua!
Asse a 250C por 20 minutos (forno pré-aquecido)
Eu comi quentinhos, com manteiga. Coisa de louco.
A receita original falava para colocar salsa - que eu não tinha na geladeira. Coloquei orégano, e ficou muito bom. Pensei em colocar azeitonas picadas, mas tudo que leva azeitona fica com gosto de azeitona; então preferi experimentar a receita "pura" por enquanto.
A análise da composição de macronutrientes diz:
- Carboidratos: 76%
- Gorduras: 23%
- Proteínas: 1%
Um pãozinho de 10g tem, literalmente, 7.6g de carbos (fibras já descontadas).
Se você vai experimentar a ciclagem de macros e JI 16/8 propostos no projeto, é uma boa ter bastante massa congelada para ir assando aos poucos...
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- Quinta Sem Trigo 4: Pãozinho De Cará Com Polvilhos
Depois de testar estes pãezinhos só com polvilho doce (se quiser fazer seu próprio polvilho, veja aqui), percebi que o miolo ficou muito denso, pouco expandido, embora a massa tenha ficado mais modelável. Só com o polvilho azedo, a massa expandiu...
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Massa: 300 g de mandioquinha orgânica descascada e cozida Polvilho azedo o necessário para dar o ponto Sal marinho a gosto 2 colheres de sopa de azeite extra virgem Misture os ingredientes e vá colocando polvilho azedo até soltar das mãos. Sove...
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- Nhoque De Batata-doce
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