Comida Saudável
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Acrelândia, uma cidade em movimento
Tenho andado pra cima e pra baixo sob sol forte de Acrelândia, uma cidade diferente das que conheci até hoje. É uma cidade nova, cheia de problemas, cheia de descasos e rica em histórias de pessoas que vem e vão em busca de trabalho, que estão em constante movimento. Aproveito a pesquisa de ambiente alimentar da equipe do projeto da USP do qual participo e ando com o Pablo, a Bárbara e a Lúcia pesquisando pontos de venda de alimentos. Enquanto isso conhecemos um pouco da história dessa gente que vem do Paraná, Mato Grosso, Rio Grande do Sul etc. e que se vai com a mesma facilidade em busca de outras oportunidades.
O projeto, que envolve pesquisadores com formação em medicina e nutrição, acompanha a saúde e estado nutricional de crianças da cidade desde 2003. E muitas destas crianças, que estavam aqui no ano passado, neste ano não estão mais. Mas o que mais me chamou a atenção foi o número de casas à venda, como podem ver nesta pequena amostragem. Com 10, 12 mil você compra uma casa de madeira com quintal grande de chão árido. Uma ou outra tem alguma horta, alguma flor, mas parece que ninguém finca raízes nesta estadia passageira. Salta aos olhos também o número de vendinhas e placas de venda de refresco nas casas. E se você acha que refresco é suco de cupuaçu, de jambo, carambola ou de tamarindo, que tanto dão por aqui, saiba que está enganado. É mesmo só água e pó aromatizado e colorido artificialmente vendido a rodo em todo mercadinho.
Amanhã vou dar uma oficina sobre culinária com opções saudáveis com o que encontrei nas nossas andanças. Mas depois falo sobre as comidas e, por menos identidade que encontrei, já tenho muito sobre o que falar.
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