Comida Saudável
Ontem eu cismei de fazer um doce de abóbora com coco, para relembrar os tempos de criança. Os doces que eu comia eram carregados no açúcar, e boa parte da sua consistência vinha daí. Como açúcar não entra mais aqui em casa, tive que improvisar – e ficou tão bom que já estou me preparando para fazer outras versões (com batata-doce, por exemplo).
- Mousse 1, 2, 3
Foto: Google ingredientes 1 xícara (chá) de claras 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 200 g de chocolate meio amargo derretido modo de preparo 1°- Numa batedeira coloque 1 xícara (chá) de claras e bata bem...
- Muffin De Banana Com Chocolate
No domingo, fiz mais uma torta de chocobóbora, e foi sucesso absoluto. Desta vez, coloquei macadâmias picadas no recheio, ao invés de coco. Também fiz a massa mais fina (modelei com as mãos na forma - fica bem melhor distribuído), e ela ficou quase...
- Torta De Chocobóbora :-)
Depois que fiz a torta de abóbora, fiquei encucado sobre qual seria o resultado se eu tivesse colocado cacau em pó no recheio. Ontem foi o dia de tirar a prova... A receita foi praticamente a mesma (a pedido da patroa, troquei a canela por umas gotinhas...
- Torta De Abóbora
Já tinha tempo que eu namorava a idéia de fazer uma torta de abóbora. Provavelmente, por influência dos desenhos do Snoopy quando criança. Hoje, decidi botar mãos-à-obra. A base da minha torta foi a receita da Elana, mas mudei alguns ingredientes...
- Sobremesa Inusitada
Como os abacates acabaram, acabei improvisando uma sobremesa diferente. Bolinho cetogenérico: 1 ovo2 colheres de cacau em pó2 colheres de coco ralado1 colher de chá de canela1/2 colher de chá de fermentoAdoçante a gostoUm punhado de uvas-passas3...
Comida Saudável
Doce de abóbora com coco
Ontem eu cismei de fazer um doce de abóbora com coco, para relembrar os tempos de criança. Os doces que eu comia eram carregados no açúcar, e boa parte da sua consistência vinha daí. Como açúcar não entra mais aqui em casa, tive que improvisar – e ficou tão bom que já estou me preparando para fazer outras versões (com batata-doce, por exemplo).Os ingredientes foram:
- 700g de abóbora cabotiá cozida e descascada, já fria
- 1/2 copo de leite (só depois de pronto cogitei em usar leite de coco. Fica para a próxima)
- Adoçante a gosto
- Coco ralado (não medi, fui acrescentando até dar a aparência que eu queria)
- Gelatina incolor (para dar a consistência)
- Essência de baunilha natural (eu tenho um pote de fava de baunilha conservada no uísque. Bom demais!). Coloquei umas 2 colheres de sopa
Liquidifiquei todos os ingredientes (exceto a gelatina) juntos. A gelatina, preparei à parte conforme instruções do fabricante – e só então adicionei à mistura. Deixei na geladeira por umas 2 horas, e pronto.
Ficou firme o suficiente para não desgrudar da colher quando de cabeça para baixo, e macio o suficiente para parecer um flan. A esposa e a filha adoraram, e o doce foi o responsável pela minha primeira refeição noturna em 30 dias :-) Foi por uma boa causa...
Na foto abaixo, decorei com umas passas – mas ficou bom de qualquer jeito.
Nem cachorro come – porque não sobra.
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- Mousse 1, 2, 3
Foto: Google ingredientes 1 xícara (chá) de claras 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 200 g de chocolate meio amargo derretido modo de preparo 1°- Numa batedeira coloque 1 xícara (chá) de claras e bata bem...
- Muffin De Banana Com Chocolate
No domingo, fiz mais uma torta de chocobóbora, e foi sucesso absoluto. Desta vez, coloquei macadâmias picadas no recheio, ao invés de coco. Também fiz a massa mais fina (modelei com as mãos na forma - fica bem melhor distribuído), e ela ficou quase...
- Torta De Chocobóbora :-)
Depois que fiz a torta de abóbora, fiquei encucado sobre qual seria o resultado se eu tivesse colocado cacau em pó no recheio. Ontem foi o dia de tirar a prova... A receita foi praticamente a mesma (a pedido da patroa, troquei a canela por umas gotinhas...
- Torta De Abóbora
Já tinha tempo que eu namorava a idéia de fazer uma torta de abóbora. Provavelmente, por influência dos desenhos do Snoopy quando criança. Hoje, decidi botar mãos-à-obra. A base da minha torta foi a receita da Elana, mas mudei alguns ingredientes...
- Sobremesa Inusitada
Como os abacates acabaram, acabei improvisando uma sobremesa diferente. Bolinho cetogenérico: 1 ovo2 colheres de cacau em pó2 colheres de coco ralado1 colher de chá de canela1/2 colher de chá de fermentoAdoçante a gostoUm punhado de uvas-passas3...